El jamón ibérico es un tipo de jamón serrano procedente del cerdo de raza ibérica

JAMONES IBERICOS DE BELLOTA DEHESA EXTREMEÑA:

INTRODUCCIÓN GENERAL
A LA
TEORÍA DEL JAMÓN IBÉRICO

HACER "EL MEJOR JAMÓN DEL MUNDO"

Bellota-Bellota®

• una raza de cerdos con un metabolismo muy particular: la raza ibérica

• una dieta: bellota (bellotas)

• una maduración larga y natural

LA RAZA DE LOS CERDOS

Bellota-Bellota®

Este es el famoso cerdo ibérico que comúnmente se llama "pata negra"; último descendiente de la cepa mediterránea que pudo adaptarse al entorno circundante; aprendió a "pasar hambre" durante los veranos calurosos cuando no hay nada para comer y ha desarrollado una capacidad inigualable para almacenar grasa y dejar que esa grasa manche sus músculos.

COMIDA

Bellota-Bellota®

Está dictado por las estaciones y el cerdo ibérico se ha beneficiado. El hábitat natural del cerdo ibérico es Dehesa, un bosque de tipo mediterráneo compuesto principalmente de encinas; En la primavera, las bellotas se desarrollan en los árboles y luego maduran, antes, en otoño, de caer al suelo. Qué bendición para nuestro cerdo ibérico que "acaba de pasar el hambre": nuestro cerdo ama la Bellota, el nombre español del glande. Para el mejor de ellos, en dos o tres meses de esta dieta llamada "MONTANERA", el cerdo ibérico comerá hasta 800 kg de Bellotas y pasará de un peso promedio a la entrada de la montanera de aproximadamente 100 kg, a 170 kg de acuerdo con esta dieta sola.

TOP VENTAS Nº1

Cinco Jotas (5J) Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (6,5-7,0 kg)

Jamones de Bellota 100% Ibérico DO Dehesa de Extremadura
1 Jamón de Bellota 100% Ibérico
100% Ibérico
34 Meses de curación

Comprar en Amazon

TOP VENTAS Nº2

Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (6,5 - 7 kg)

Paletillas elaboradas con las patas delanteras del cerdo

100% Ibérico

Cerdos criados en libertad y de alimentación a base de bellotas

Cerdos de raza única preservada desde 1879.

Nota legal

El Paladar, Delicatessen con NIF B-57279770 con dirección Industrials, 50 (POICI) de Ciutadella de Menorca con código postal 07760 Islas Baleares. Telf. 971 38 23 62 - order@elpaladar.es

Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo.

REBAJASTOP VENTAS Nº3

Jamón Ibérico Bellota (8,5 - 9 kg) -

Víctor Gómez

Tiempo de curación: 36 meses.
Garantía de calidad: DOP Jamón de Huelva - Huelva.
Es el producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Jamón 100% ibérico de bellota criado en libertad en las grandes extensiones de la dehesa del suroeste peninsular y con una alimentación natural a base de bellota. 5J, fiel a sus orígenes, ha conservado la pureza de la raza sin ningún cruce con otras especies y preservando además el ecosistema natural en el que se desarrolla.
Es durante el periodo de montanera cuando los animales llegan a recorrer unos 14 km diarios para encontrar la bellota, su alimento principal y responsable de sus cualidades organolépticas que aportan una textura que se traduce en un sabor inigualable.

TOP VENTAS Nº4

Jamón de Jabugo Ibérico de Bellota Delizius Deluxe

Nota legal

- EL PALADAR JAMONERÍA & DELICATESSEN - El Paladar, Delicatessen con NIF B-57279770 con dirección Industrials, 50 (POICI) de Ciutadella de Menorca con código postal 07760 Islas Baleares. Telf. 971 38 23 62 - order@elpaladar.es

Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo.

Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Jamón de Jabugo SUMMUM. in duda el producto estrella de Jamones Lazo es nuestro auténtico Jamon Ibérico de Bellota D.O. Jamón de Huelva designación de calidad SUMMUM, procedente de cerdos ibéricos alimentados a base exclusivamente de bellota durante el periodo de montanera en nuestras dehesas, pruébelo, sin duda el mejor jamón del mundo. - Queso Mahón Son Vives Semi Curado Ganador a mejor semicurado de España en su categoría en la feria de Gourmets de Madrid Medalla de Oro en la categoría de quesos Semicurados con Denominación de Origen, elaborado con leche de vaca en el concurso World Cheese Awards. Queso Mahón Son Vives Semi Curado, (vaca menorquina) Queso Mahón elaborado con leche cruda de vaca menorquina y Frisona en la finca de Son Vives.

RECOMENDADO Nº 1HOY REBAJADO UN 56%

Redondo Iglesias - Paleta Bellota 100% Iberica, 5 kg

Dulce, untuosa y fragante carne

El carácter clásico del Jamón Ibérico

El sabor de la experiencia y la tradición

La manera más práctica de apreciar el sabor de un buen jamón

Jamón deshuesado envasado al vacio

El Jamón Ibérico de Bellota de Guijuelo (Salamanca - España) está elaborado con la templanza artesanal que su dulce, fragante y untuosa carne merece. El más fino manjar, producto del cuidado en la cría, ofrece una textura cruzada por vetas blancas que presentan el carácter clásico de la bellota. La elaboración artesanal que Víctor Gómez aplica en todo el proceso de cría, preparación y secado de sus piezas, basado en antiguas recetas familiares, confiere a éstas el sabor de la experiencia y la tradición. Tanto para la cocina de tu casa, como en la de un restaurante, la manera más práctica de apreciar el sabor de un buen jamón. Bellota: Así llamados porque su alimentación se basa exclusivamente de bellotas, y es criado en libertad completamente en la dehesa. Presentación: Jamón deshuesado envasada al vacio. Curación: + 30 Meses

RECOMENDADO Nº 2HOY REBAJADO UN 50%

Regalo de Navidad Jamón 7 BELLOTAS® Gran Reserva (48 Meses) + Embutidos IBÉRICOS de BELLOTA + Jamonero & Cuchillo GRATIS

Tiempo de curación: 36 meses.
Garantía de calidad: DOP Jamón de Huelva - Huelva.
Es el producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Jamón 100% ibérico de bellota criado en libertad en las grandes extensiones de la dehesa del suroeste peninsular y con una alimentación natural a base de bellota. 5J, fiel a sus orígenes, ha conservado la pureza de la raza sin ningún cruce con otras especies y preservando además el ecosistema natural en el que se desarrolla.
Es durante el periodo de montanera cuando los animales llegan a recorrer unos 14 km diarios para encontrar la bellota, su alimento principal y responsable de sus cualidades organolépticas que aportan una textura que se traduce en un sabor inigualable.

RECOMENDADO Nº 3HOY REBAJADO UN 49%

Estuche Selección de Cañas 5 Jotas ½ CAÑA DE LOMO NATURAL ½ CAÑA DE LOMO TRADICIONAL ½ CAÑA DE PRESA

Tiempo de curación: 36 meses.

Garantía de calidad: DOP Jamón de Huelva - Huelva.

Es el producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Jamón 100% ibérico de bellota criado en libertad en las grandes extensiones de la dehesa del suroeste peninsular y con una alimentación natural a base de bellota. 5J, fiel a sus orígenes, ha conservado la pureza de la raza sin ningún cruce con otras especies y preservando además el ecosistema natural en el que se desarrolla.

Es durante el periodo de montanera cuando los animales llegan a recorrer unos 14 km diarios para encontrar la bellota, su alimento principal y responsable de sus cualidades organolépticas que aportan una textura que se traduce en un sabor inigualable.

RECOMENDADO Nº 4HOY REBAJADO UN 49%

Pack 9 sobres de 100 gr de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a mano. BERÍDICO

Peso: 6-7 Kg aprox. Con regalo de cuchillo jamonero fabricado en Albacete.

El Jamón 100% ibérico de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea.

Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera. La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.

Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.

RECOMENDADO Nº 5HOY REBAJADO UN 40%

Ibéricos COVAP Esencia Unica,paleta de bellota 50 % ibérica, 5 a 5.5 kg.

1 X Jamón7 BELLOTAS "GRAN RESERVA" (48 Meses) ⭐⭐⭐⭐⭐
2 X 500gr. Salchichón/Chorizo Ibérico de bellota (cular)
2 X 75cl Estuche MARQUÉS DE MURRIETA Reserva 2014
1 X 75cl Gramona la Cuvée Brut Reserva 2015
3 X 300gr. Turrón Artesanal (Vicens)

RECOMENDADO Nº 6HOY REBAJADO UN 36%

Jamón bellota etiqueta negra LAZO 100% ibérico. 10 Platos loncheados a cuchillo

Cerdos criados en montanera a base de bellotas y pastos naturales en el Valle de Los Pedroches, el valle de las bellotas y cuna del ibérico por excelencia.

Jamón Bellota 100% Ibérico, de cerdo Ibérico nacido y criado en la Dehesa del Valle de Los Pedroches a base de pastos naturales y bellotas. Más de 36 meses de curación. Amparado por la Denominación de Origen Protegida del Valle de Los Pedroches

Con un aroma agradable y característico y un sabor delicado y poco salado. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpuraen la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Productos Ibéricos Certificados. Premio Encina de PLATA al Mejor Jamón Ibérico en la II Feria del Jamón Ibérico del Valle de Los Pedroches 2006. MEDALLA DE ORO al Mejor Jamón Ibérico Bellota en el 73º Salón de L'Alimentation et des Arts Menagers de Brusel

El Jamón 100% Ibérico de Bellota Ibérica La Finojosa es el mejor regalo que se puede hacer en fechas tan señaladas como Navidad, Reyes, San Valentín, Día del Padre y Día de la Madre o simplemente para celebrar de manera especial un día especial.

RECOMENDADO Nº 7HOY REBAJADO UN 42%

JAMÓN DE CEBO IBÉRICO ESPECIAL SABAS JAMONES mas de 7 kg. 137€

Dulce, untuosa y fragante carne

El sabor de la experiencia y la tradición

Alimentación basada exclusivamente en bellotas

Jamón con pata, con tradicional corte 'V'

Curación: + 30 Meses

RECOMENDADO Nº 8

Lote Jamón Navidul con Jamonero y Cuchillo

Elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica
Salado, lavado, equilibrado, secado y curado en bodegas naturales
Un sabor y bouquet incomparable, con un aroma persistente
Color uniforme, con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada
Curación: 32 - 40 Meses

RECOMENDADO Nº 9HOY REBAJADO UN 51%

Jamón Ibérico (Paleta) de Cebo de Campo 4 - 4.5 Kg - Paleta Ibérica (Pata Negra)

Nota legal

Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo.

Jamón de Bellota 100% Ibérico Covap Esencia Única Los Pedroches con un mínimo de 36 meses de curación proveniente de cerdos de raza 100% ibérica criados en régimen extensivo en las dehesas del Valle de los Pedroches situado en plena Sierra Cordobesa.
Los Jamones Covap (pata trasera del cerdo) están elaboradas a partir de cerdos 100% ibéricos seleccionados y alimentados con bellotas en la época de montanera y que disfrutan en libertad de las dehesas Cordobesas.
Disponemos en stock de Piezas de 7,5-8 Kg aproximadamente que se podrán entregar enteras, loncheadas o cortadas a cuchillo según la petición del cliente.
Son Jamones de Bellota 100% Ibéricos Covap totalmente certificados por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014 y con garantía de devolución. Si no queda satisfecho le recogemos el producto y le devolvemos el dinero o se lo cambiamos por otro si prefiere, sin gastos extras ni letra pequeña. Queremos que quede conforme con la compra realizada y disfrute de su producto.

RECOMENDADO Nº 10HOY REBAJADO UN 49%

Jamón bellota etiqueta negra LAZO 100% ibérico.

Dulce, untuosa y fragante carne

El sabor de la experiencia y la tradición

Alimentación basada exclusivamente en bellotas

Jamón con pata, con tradicional corte 'V'

Curación: + 30 Meses

FABRICACIÓN Y REFINACIÓN.

Bellota-Bellota®
El jamón ibérico es, al final, 3 ingredientes: jamón, sal y tiempo! Después de haber gastado el equivalente a un día de sal por kg (es decir, aproximadamente 10 a 12 días) y luego aproximadamente tres meses después del curado en cámaras de temperatura y humedad controladas, los mejores jamones ibéricos continuarán madurando de acuerdo con ¡natural, primero en secadoras y luego enterrado en bodegas por períodos superiores a 40 o incluso más de 50 meses!

Esa es la teoría ...

LA PRÁCTICA

EN LA PRÁCTICA

Bellota-Bellota®
"En la práctica, es un poco más complicado. Primero debemos encontrar "los mejores jamones ibéricos", ¡y solo ellos!
Luego, una vez que este "producto de la herencia de la gastronomía mundial" en la mano, cómo cortarlo, preservarlo, aconsejarlo mientras es tan gordo, tan caro y ¡eso se llama jamón!
Esto se debe a que durante más de 20 años nos dedicamos a este fabuloso producto, es porque trabajamos diariamente en nuestros 10 mostradores de venta y degustación, que hemos podido responder a cada una de estas preguntas.
Este conocimiento, nos gusta compartirlo con usted y aquí, concretamente, lo que hace que "Bellota-Bellota® comience donde se detienen los mejores jamones ibéricos". "

Escaleta [Ocultar]